[광고]소시지 먹은 철학자 칸트!

" 이 포스팅은 쿠팡 파트너스의 일환으로 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다"

 

 

 

소시지하면 제일 먼저 떠오르는 프랑크푸르트 소시지! 어릴적 즐겨먹던 줄줄이 비엔나 소시지! 등등 많은 종류의 소시지가 우리 식탁에 오르고 있습니다. 그 조리법도 다양하며 지금은 패스트푸드의 꽃처럼 소시지가 그 역할을 다하고 있습니다. 건강한 삶의 원동 식품중 하나인 소시지! 지금은 그 이름을 헤아릴 수 없는 많은 소시지가 있는데, 그 중 브라트부어스트, 링컨셔, 블러드, 살시카루차, 라창 소시지에 얽힌 소시지 이야기를 오늘 담아내고자 합니다. 함께 하시죠!

 

https://link.coupang.com/a/cqDpAQ

1. 독일 – ‘소시지를 먹은 철학자’

그릭슈바인 육즙 가득 부어스트 스모크 소시지 - 후랑크소시지 | 쿠팡

 

독일에서 전해 내려오는 이야기 중 하나는 18세기 철학자 임마누엘 칸트(Immanuel Kant)와 관련이 있습니다. 칸트는 엄격한 생활 습관을 지닌 것으로 유명했지만, 그가 즐겨 먹었던 음식 중 하나가 바로 "브라트부어스트(Bratwurst)"[ㅡ>바로가기]라는 독일식 소시지였습니다. 어느날 식사중 칸트가 브라트부어스트 소시지를 먹다가 깊은 사색에 빠져 포크를 든채 미동도 하지 않으니 친구들이 소시지 한조각이 칸트를 철학자로 만드는구나 라며 웃었다는 일화가 전해집니다. 

https://link.coupang.com/a/cqDpLO

도나우 링컨소시지 1kg(100gx10개입) 천연돈장소세지 케네디소시지, 100g, 1개 - 후랑크소시지 | 쿠팡

 

2. 영국 – ‘링컨셔 소시지와 악마의 계약’

영국 링컨셔(Lincolnshire) 지역에는 소시지와 관련된 재미있는 민속 설화가 있습니다. 한 전설에 따르면, 한 가난한 농부가 악마와 계약을 맺고 최고의 소시지를 만들 수 있는 비법을 얻게 되었다고 합니다. 그런데 악마는 그 댓가로 그의 영혼을 요구했습니다. 그는 계약서에 ‘내가 만든 소시지가 마지막 한 개 남았을 때, 내 영혼을 가져가라’고 적었는데, 농부는 어떻게 그의 영혼을 빼앗기지 않을 수 있었을까요? 농부는 계속해서 새로운 소시지를 만들면서 절대 마지막 하나를 남기지 않았다고 합니다. 이후 링컨셔 소시지[ㅡ>바로가기]는 영국에서 유명한 지역 특산물이 되었고, 이 전설이 여전히 사람들 사이에서 회자되고 있습니다.

링컨셔 소시지

 

https://link.coupang.com/a/cqDpWN

장충동왕족발 찰순대, 1kg, 1개 - 순대 | 쿠팡

 

3. 프랑스 – ‘블러드 소시지와 성자 이야기’

프랑스에서는 블러드 소시지(Boudin Noir)[ㅡ>바로가기]와 관련된 기독교적인 전설이 전해집니다. 한 수도원의 수도사가 가난한 이들을 위해 나눠줄 음식을 고민하다가 돼지 피와 허브를 섞은 소시지를 개발합니다. 그것이 오늘날의 프랑스 대표적 소시지인 블러드 소시지입니다. 

블러드소시지

 

https://link.coupang.com/a/cqDp1x

[클라식소시지] 이탈리안 살시차 살시치아 살시챠 미트(salsiccia meat) 1kg(500g씩 포장 2팩)(피자톱핑

 

4. 이탈리아 – ‘루카의 소시지와 왕의 시험’

이탈리아 루카(Lucca) 소시지[ㅡ>바로가기]는 "살시차 루카(Salsiccia di Lucca)"라고 불리며, 토스카나(Toscana) 지역, 특히 루카(Lucca) 지방에서 유래한 전통적인 돼지고기 소시지입니다. 이탈리아의 루카(Lucca) 지역에서는 옛날 한 왕이 각 지역에서 가장 맛있는 음식을 가져오라고 명령했다는 이야기가 있습니다. 여러 지역에서 빵, 치즈, 와인 등을 가져왔지만, 한 농부가 돼지고기와 향신료로 만든 독특한 소시지를 가져왔습니다. 왕은 그 맛에 감탄하며 농부에게 ‘네가 만든 소시지를 영원히 왕국에서 만들게 하겠다’고 약속했고, 그 후 루카 소시지는 특별한 왕실 음식으로 자리 잡았다고 전해집니다.

 

살시차 소시지

 

https://link.coupang.com/a/cqDp8e

천미방 중국식품 남부지방 전통 라창, 200g, 1개 - 기타소시지 | 쿠팡

 

5. 중국 – ‘소시지를 전한 외국 상인’

중국의 라창( Làcháng) 소시지[ㅡ>바로가기]는 중국 광둥 지역을 비롯해서 전역에 걸쳐 즐겨먹는 전통건조 소시지입니다. "라"는 '말리다' 또는 '훈제하다'를 뜻하고, "창"은 '창자(소시지)'를 의미합니다. 주로 돼지고기와 지방을 혼합해 만든 후, 간장, 설탕, 향신료로 양념하여 자연 건조 또는 훈제하여 숙성합니다.중국 광둥성에서는 유럽과 교역하던 시기에 소시지가 처음 들어왔다는 이야기가 있습니다. 명나라 시대, 한 외국 상인이 돼지고기를 건조시켜 만든 소시지를 가져와 이를 소개했는데, 현지 사람들이 이를 맛보고 독자적인 조리법을 개발하여 지금의 중국식 소시지(라창)가 탄생했다는 전설이 있습니다. 이 이야기는 명확한 역사적 근거가 부족하지만, 유럽과 아시아 간의 음식 문화 교류를 상징하는 흥미로운 설화로 남아 있습니다.

라창소시지

결론

수제소시지는 우리 식탁에 빠질 수 없는 단백질 공급원으로서 오랜 역사와 전통적인 제조법으로 세계적으로 사랑받는 음식입니다. 독일의 브라트부어스트, 이탈리아의 살시차, 스페인의 초리조 등 각국의 소시지는 고유한 맛과 향을 자랑합니다. 신선한 재료와 자연 창자를 사용해 건강하고 쫄깃한 식감을 제공하며, 방부제와 첨가물을 최소화해 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있습니다. 여행 중 프랑크푸르트의 뢰머광장이나 로마의 레스토랑에서 맛보는 수제소시지는 특별한 추억이 될 것입니다. 일상에서도 다양한 수제소시지를 통해 전통의 맛을 즐겨보시기를 추천합니다!

 

소시지는 오랜 역사와 다양한 문화 속에서 발전해 왔고, 각 지역의 전설과 설화에 녹아 있는 독특한 이야기를 담고 있습니다.